Opskrift på ramsløgspesto

Udgivet den maj 17, 2015 af Nina

Ramsløgspesto smager bare fantastisk. Jeg har smagt det nogle gange – men aldrig selv prøvet at lave det før nu.

Ramsløg har et meget højt indhold af c-vitaminer – mindst 20 gange så mange som i citroner – derudover virker de antibiotisk og medvirke til at styrke immunforsvaret. Så det er da fedt, når man kan bruge af naturens eget spisekammer.

Lige nu blomstrer ramsløgene og når blomsterne har sat frø går ikke længe inden de visner ned. Så det er med at komme af sted, hvis man vil nå at lave ramsløgspesto eller andre spændende ting som f.eks. ramsrøgssuppe, olie eller kryddersmør.

Jeg plukkede en stor buket i onsdags da jeg var i skolebigården – de dufter ret meget af hvidløg skulle jeg hilse at sige. Bilen duftede i hvert fald i flere dage 🙂

Opskrift ramsløgspesto:

et bundt friske ramsløgblade (ca. det halve af det der er på billeder ovenfor)
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
1 tsk groft kryddersalt
2-3 dl. olivenolie
100 g revet parmesan

Som alternativ til parmesan kan man også bruge andre italienske hårde oste – jeg brugte Gran Castelli, som kan købes i Fakta til 9,95 kr. for 100 g revet ost.

Bladene skæres rene og skylles grundigt. Kernerne ristes på en pande. Det hele hældes i en blender sammen med de øvrige ingredienser.

Så skal det sådan set bare blendes – hæld olie i til du synes det har en passende konsistens.

Der er mange måder at lave ramsløgspesto på – og jeg tog udgangspunkt i det jeg havde i skabet. Man kan sagtens bruge mandler eller andre kerner og man kan tilføje flere krydderurter, hvis man har lyst til det.

Min version er ret kraftig og fyldig – man kan evt. nøjes med det halve parmesan, hvis det skal være en lidt lettere udgave.

ENGLISH: Today I made pesto fron ramsons or wild garlic. To see the recipe in English press “translate” in the top menu.

Plantebord af murertreller

Udgivet den maj 16, 2015 af Nina

I går kom Karl og spurgte om jeg ikke havde havde noget han kunne hjælpe med at lave – og selvfølgelig havde jeg det! Jeg har nemlig længe haft en plan om at få lavet et plantebord ude i køkkenhaven af nogen af de gamle murertreller vi har fået.

Vi gik straks i gang og arbejdsfordelingen blev hurtigt fastlagt. Walther holdt øje – når han da ikke ligt tog sig en lur. Jeg fik save-tjansen…

– og Karl sørgede for at alle treller blev skruet godt og grundigt sammen.

Her er resultatet – et fint lille plantebord af gamle murertreller. Det blev rigtig godt og Karl er super stolt over at vi har lavet det helt selv 🙂

Vi havde også et par virkelig hyggelige timer i solen – bare os to.

I dag er vejret ikke ligefrem havevejr – så vi hygger indendøre og har lige spist hjemmelavet rabarberkage, for at fejre at Magnus er kommet hjem fra fodboldlejr – han har nemlig været af sted siden ondsag. Dejligt at hele familien nu er hjemme igen.

ENGLISH: Yesterday my son and I made a little table for the vegetable garden. Press translate in the top menu to read the text in English.

Spøgelsestræ

Udgivet den maj 15, 2015 af Nina

Spøgelsestræet er bare så fint og med sit lette udtryk og grå-grønne farve pynter det næsten alle steder.

Jeg har ofte se på dem – men de er som regel også lidt dyre, så ind til videre har jeg holdt mig i skindet. Men i går gik den ikke længere – og jeg måtte overgive mig og købte et 🙂

Spøgelsestræet kaldes også for sølvtræ pga. farven – men i virkeligheden hedder den Corokia Cotoneaster. Den stammer fra New Zeanald og får fine små gule blomster.

Nu står det lille spøgelsestræ i havestuen på kirkebænken – og det tåler ikke at tørre ud så jeg skal virkelig huske at vande det! Tror hellere jeg må have en lille vandekande stående derude.

Hulebyggeri

Udgivet den maj 14, 2015 af Nina

Svar

Alma og Karl har været ude næsten hele dagen – det har leget i en stor sandstak med Karl’s landbrugsmaskiner, hoppet på trampolin, spillet forbold – og så har de brugt rigtig lang tid på at bygge hule.

Det er virkelig skønt når de gider være ude og bruger hele dagen på at være opslugt i leg. Jeg husker fra min egen barndom hvordan tiden nærmest kunne føles som uendelig – og vi var ude fra morgen til aften og forsvandt ind i vores egen verden.

Karl elsker at klatre i træer og fik moslet sansegyngen ret højt op i et træ. Tror måske lige Ulrik skal tjekke efter i morgen for at være sikker på den bliver hængende…

Alma holder sig nede på jorden – hun har gang i restaurant og køkken i hulen – nu ved jeg pludselig hvor mine køkkenting forsvinder hen 🙂

Ind imellem kan man også trænge til at slappe lidt af og nyde stilheden og naturen. Karl ser i hvert fald ud til at hygge sig.

ENGLISH: Today my two youngest children enjoyed playing outside. Press “transate” in the top menu to read the text in English.

Kursus i biavl

Udgivet den maj 14, 2015 af Nina

Jeg startede midt i april på noget der kaldes “praktisk kursus i biavl”. Planen er at jeg skal lære så meget om bier at jeg selv kan finde ud af at passe dem og forhåbentlig slynge en masse honning.

Jeg har gennem flere år været utrolig fascineret af bier og deres evne til at udnytte naturens ressourcer og efterhånden som jeg lærer mere og mere om bifamilien, deres opbygning, funktioner og evne til at tilpasse og udvikle sig – ja, så bliver jeg bare endnu mere fascineret…

Men der er godt nok meget at lære… og mange helt nye udtryk som f.eks. varroamider, dronningegitter, propolis, droneyngel og sværmceller… for bare at nævne nogle få.

Helsigvis er der også mange erfarne og dygtige biavlere til stede, som tålmodigt tager os nye med og ud i skolebigården, hvor de viser hvordan vi skal passe bierne og svarer på spørgsmål.

Inden for det næste stykke tid skal vi selv være med til at lave vores egne bifamilier som vi til sidst får med hjem til vores egne stader. Det bliver spændende!

ENGLISH: I started a course in beekeeping. it is very exciting – hopefully I can get my own bees this summer.

Den hvide forårshave

Udgivet den maj 12, 2015 af Nina

Det hvide bed omkring havehuset begynder at tage form – godt hjulpet på vej af især tulipaner og som på billedet her – påskeklokker.

Der er også denne lille Kobjælde – som egentlig skulle være blå og derfor stod et andet sted i haven, men nu er flyttet over i den hvide afdeling.

Og så en lille høne der lige sider “hej” 🙂

Vibeæg har jeg efterhånden fået sorteret så de hvide er samlet – men det er ikke sikkert det holder, jeg synes ind imellem jeg har oplevet at de “skifter” farve…

Jeg er rigtig glad for at jeg valgte at lave et lille bed rundt om havehuset selv om jeg var meget i tvivl da jeg sidste år skulle beslutte mig – det kan du læse om HER.

ENGLISH: Here are some snapshots of my little white garden around the garden house. I am really happy that I decided to make the bed and right now the tulips help the white theme.