Min seneste uge i billeder på Instagram

Udgivet den marts 14, 2014 af Nina

Jeg har holdt en lille pause fra Instagram – både fordi jeg ind imellem synes det stjæler lige rigeligt af min tid, men også fordi jeg simpelthen bare har følt, at jeg ikke kunne finde ud af at tage billeder, jeg havde lyst til at lægge op.

Men når jeg er på Instagram bliver jeg også enormt inspireret – både i forhold til at sætte pris på de små øjeblikke, til fotografering af nye motiver, boligindretning – men også i form af motivering til at spise sundt og træne.

Tidligere tog jeg næsten kun naturbilleder – men nu veksler jeg lidt mellem hverdagsting, stilleben og selvfølgelig stadig masser af solnedgang, morgendis og heste 🙂 På den måde har jeg lidt mere frie tøjler til at vise det jeg lige har lyst til.

1. Solnedgang – udsigten fra kontoret i vores hus.

2. Morgenmad sidste weekend – paleo æggekage, the og gamle blade med inspiration til haven. Så skønt!

3. På vej hjem – ja, vi bor på landet!

4. Ranunkler – elsker bare de smukke blomster. Nok mine ynglings næst efter pæoner.

5. Alma med en af vores søde dværghøns. Desværre kom ræven sidste fredag mens vi var på arbejde – og tog dem alle sammen… Suk – det var virkelig sørgeligt.

6. Æg! Fra hønsene – og de små dværghøns var endda lige begyndt af lægge æg igen…

7. En dejlig morgen – elsker silhuetter af nøgne træer.

8. Vintergækker fra min farmor. Fik en stor spandfuld af hende, som nu er blevet plantet i min have.

9. Solopgang i går morges – og en lille træt hest. Er ude og tjekke ved dem hver morgen – også et af de øjeblikke jeg virkelig nyder, selvom jeg har lidt travlt om morgenen.

Hvis du vil følge mig på Instagram @vangelyst – det kunne være hyggeligt!

Denne weekend skal gå med at holde fødselsdag for Alma i morgen eftermiddag og venner til morgenkaffe på søndag. Ind imellem håber jeg at få tid til at komme lidt i haven, hvis vejret er nogenlunde.

ENGLISH: Here is my week in pictures from Instagram. Feel free to follow me – my name is @vangelyst. Press translate in the top menu to read more about what happened lately.

Terrasse eller bede omkring havehuset??

Udgivet den marts 8, 2014 af Nina

Lige nu er jeg ret meget i tvivl om hvad jeg skal lave omkring havehuset – skal der være bed op mod huset eller en terrasse?

Årh – det er svært! Og hvor er det irriterende at jeg ikke er ret god til at forestille mig sådan noget med have og bede. Når det gælder indretning og møblering synes jeg at det er sjovt og har masser af ideer, men udendørs er det noget helt andet.

Jeg har surfet Pinterest tyndt og set det meste af Claus Dalby’s blog igennem mens jeg har samlet inspiration… Noget af det kan du se her:

Okay – det med springvandet er måske lige i overkanten – men det ser da ret godt ud ik’?

Jeg har stadig ikke helt besluttet mig – så hvis der er nogen der læser med, som har nogen gode ideer må I endelig skrive en kommentar 🙂

Billede 1 er fra den skønne blog “Made in Persbo” som du kan se HER – billede 2: Pinterest

ENGLISH: We are building a garden house as you can see HERE – but I really can’t decide whether there should be a flower bed in front of the house or a terrace? I have surfed on Pinterest and other garden web pages to find inspiration. Do you have any good ideas?

Hurtig lækker aftensmad – paleo kylling og grønstager

Udgivet den marts 5, 2014 af Nina

Svar

Mandag er en travl dag hjemme hos os… Magnus skal til fodbold og Karl og Alma skal til judo.

Jeg når som regel lige at komme hjem inden mand og børn kører hjemmefra omkring kl. 17. De kommer først hjem fra sport omkring kl. 20 – men på det tidspunkt er jeg dog enten til pileflet eller i motionscenter, så derfor skal maden helst både være hurtig at lave og kunne passe sig selv, så det er færdigt når resten af familien kommer hjem.

En af de retter som smager super godt og er let at lave – er en gang kyllingfillet og grøntsager lavet i en stegepose i ovnen. Kødet er dejlig saftigt og grønstagerne er allerede tilberedte – og har en dejlig smag fra kylling og krydderier.

Der er egentlig ikke nogen speciel opskrift – men bare et godt tip, hvis du har brug for ideer til hurtig og lækker aftensmad som kan spises lige meget om man spiser efter stenalderkost principperne eller ej.

Jeg bruger som regel kylling, men fisk eller svinekød kan også sagtens bruges. Grøntsager er som regel knoldselleri, porrer, gulerødder, hvidkål – eller hvad jeg nu lige har i køleskabet. Grønstager og kylling hældes i en stegepose og der hældes en sjat olivenolie og krydderier eller friske krydderurter i og det hele blandes ved at vende posen rundt flere gange.

Stegeposen lukket og læges i et indfast fad – og så skal det bare i ovnen – hvis det er kylling eller fisk ca. en halv time ved 175 grader – svinekød lidt længere. Når jeg skal lave det så det er klar til de andre kommer hjem fra sport giver jeg det lavere varme og så kan det sagtens stå i ovnen i en times tid.

Som tilbehør får resten af familien f.eks. et Naan brød eller pasta – til mig selv laver jeg en god portion salat ved siden af.

ENGLISH: Monday is always a busy day in our little home. Our 3 children are going to football and judo and as we live in the country my husband has to drive them to the city. When they come home late I am normally in the fitness center – but at the moment I’m joining a in course in wickerwork. Therefore the dinner has to be fast to make and still delicious. One of the dishes I often make is chicken and vegetables in a cooking bag – the meat is nice and juicy vegetables are already prepared. Press “translate” in the top menu to read more.

Nyt tøj – Only black & white favoritter

Udgivet den februar 26, 2014 af Nina

Svar

Jeg kom til at gå lidt amok på Only’s hjemmeside den anden dag… Jeg var på udkig efter en super fed lang cardigan, som jeg havde set i en Only butik for nylig.

Jeg kunne selvfølgelig ikke finde den samme cardigan på hjemmesiden… Men fandt i stedet flere andre ting jeg rigtig godt kunne lide.

Det dejlige ved Olny (og flere andre web shops) er at der er gratis fragt og returfragt – så kan det jo ikke gå helt galt… – eller jo det kan det!! For så kan man jo bestille lidt ekstra og sende det man ikke kan passe retur… Men det et bare en skam, hvis det hele passer… Det var tilfældet for mig – damn!!

Nå – men jeg trøster mig at jeg fik ret meget for pengene og at flere af delene var nedsat 🙂

Tjek Only’s hjemmeside HER – hvis du vil fristes.

Lækker aubergine mini pizza

Udgivet den februar 26, 2014 af Nina

Svar

Aubergine er en af de grønstager jeg ikke er ret god til at bruge… jeg har ind imellem købt en – men den er som oftest bare endt sammen med nogle stegte grøntsager.

Den anden aften lavede jeg disse lækre mini aubergine pizzaer til aftensmad – og det er bestemt ikke sidste gang. Det er meget let og hurtig at lave – og sammen med en god portion salat blev jeg fint mæt. De små aubergine pizzaer vil også være rigtig gode som en lun forret.

Opskrift på mini aubergine pizzaer:

1 aubergine
2 store håndfulde rejer
1 lille peberfrugt
olivenolie
oregano
evt. lidt revet ost (ikke paleo)

Skær en aubergine i skiver (tykkelse ca. 1 cm) og vend dem i olivenolie. Herefter steges de på en pande mens rejer og finthakket peberfrugt røres sammen og krydres med lidt oregano.

Læg aubergine skiverne på en bageplade og placer fyldet ovenpå. Drys evt. men en lille smule ost (kan sagtens spises uden ost).

Om man vil bruge ost afhænger af hvor striks man er med sin stenalderkost. Ost er som hovedregel ikke en del af paleo eller stenalderkost – men jeg puttede altså en lille bitte smule på mine pizzaer – og er du slet ikke på stenalderkost og har lyst til at prøve de lækre små pizzaer, synes jeg bare du skal gå all-in på revet ost 🙂

Fyldet kan man jo variere lige som man har lyst til – og det samme gælder for tilbehøret. Jeg havde lavet en stor skål salat og lidt oliven som tilbehør. God appetit!

ENGLISH: The other day I made these delicious paleo eggplant mini pizzas. Press “translate” in the top menu to see the recipe.

Weekend og nyt genbrugsfund…

Udgivet den februar 23, 2014 af Nina

Svar

Jeg nyder det er weekend! Startede dagen med træning fra 9.30 til 10.30 – mens Alma var med en veninde til fastelavn, Magnus til fodboldtræning, Ulrik på mountainbike tur – og så måtte Karl hygge sig et par timer alene hjemme.

Over middag begyndte jeg at slibe bordpladen på vores spisebord ned – og senere skal bordbenene males, så det forhåbentlig kommer til at ligne det spisebord du kan se HER.

I løbet af eftermiddagen blev det også tid til en lille the-pause og lidt fotografering af mit seneste genbrugsfund.

Jeg nåede nemlig lige ind forbi en af de lokale genbrugsforretninger i går efter træning – jeg kom lige inden lukketid, så nåede ikke rigtig at tjekke så meget ud – og fandt kun et lille rivejern… men da jeg stod ved kassen fik jeg øje på denne dejlige margarinedåse!

Den var ikke billig – lad mig bare slå det fast! – men måtte bare eje den…

ENGLISH: Yesterday I found this lovely margarine tin in a second hand shop. It wasn’t cheap – but I just had to own it… To read more press “translate” in the top menu.