Flere paleo pandekager…

Udgivet den november 21, 2013 af Nina

Svar

Så er der paleo pandekager igen – denne gang med kanel og kokos (- og en ny bakke i pileflet som nogen måske har bemærket 🙂 ). Jeg spiser altså ret tit pandekager – det er hurtigt, nemt og så lækkert.

Den anden dag lavede jeg nogen med kanel og kokos – umm de var gode 🙂 Jeg spiste dem godt nok til morgenmad, men tror også de vil være ret gode som dessert eller til eftermiddagskaffen, da kanel og kokos gør dem lidt sødere i smagen.

Opskrift på paleo (stenalder) pandekager – både til morgenmad og dessert:

1 banan
1 æg
2 spsk groft kokosmel
lidt kanel

Bananen moses og piskes sammen med æg, kokosmel og kanel. Så er det bare på panden og inden længe han man en lækker portion stenalder pandekager.

Denne opskrift giver ca.5 pandekager på størrelse med en håndflade. God fornøjelse 🙂

ENGLISH: Here is more paleo pancakes – I eat them often. It’s easy, fast and delicious. Press “translate with google” in the top menu and see the recipe in English. Enjoy 🙂

Årets første adventskrans // Christmas decoration

Udgivet den november 19, 2013 af Nina

I weekenden gik jeg lige lidt jule-amok… det er godt nok tidligt – I know! Men jeg plejer altid at være for sent ude og så ender det med at jeg føler jeg er bagefter med det hele – juledekorationer, oppyntning, købe julegaver – alting bliver i sidste øjeblik.

I år har jeg bestemt mig for at det skal være anderledes! BUM…

Så i weekenden startede jeg på lidt juledekorationer – en adventskrans blev det til og udenfor fik jeg lavet nogle juletræer og sat lyskæder i dem 🙂

Adventskransen er meget enkel og simpel – men alligevel ret sød synes jeg. Det eneste jeg har købt er faktisk lysene – resten er hentet fra julegemmerne og i skoven. Faktisk er skålen i bunden af dekorationen den jeg fandt her sat under et gammelt sølvfad.

Måske kommer der lidt mere pynt på, hvis jeg lige finder noget der passer… Går tit og kigger på det jeg har lavet og får flere ideer til noget der lige skal tilføjes 🙂

ENGLISH: This weekend I made some Christmas decorations both inside and outside. It’s early – I know… But normally I’m always too late and everything is done in last minute. This year it’s going to be different I have decided 🙂

Hjemmelavet fuglehus i pileflet // homemade willow birdhouse

Udgivet den november 16, 2013 af Nina

Sidste mandag var jeg til pileflet for anden gang i denne sæson. Jeg havde sammen med vores pilefletlærer Jane Enemark, som har Birkelev Naturkunst, fundet på at lave et fuglehus, som kunne hænge på muren – men vi havde ikke nogen model – kun den i vores hoveder 🙂

Jeg fik lavet det meste af dette fuglehus på de tre timer jeg var til pileflet – resten måtte jeg lave færdig, da jeg kom hjem (og kom derfor ALT for sent i seng) – men måtte bare have det færdigt… Jeg synes selv fuglehuset er blevet ret godt – det fungerer præcis, som jeg havde forestillet mig.

Nu venter jeg bare på at der kommer nogle fugle – så kan jeg stå og nyde dem fra køkkenvinduet.

På mandag skal jeg til pileflet igen. Har ikke helt besluttet mig for hvad jeg skal lave – kurve har jeg en del af (okay… jeg har mange) – men måske noget til jul eller blomsterstativer til haven.

ENGLISH: last week I made a willow birdhouse – I did not have a model to follow – only the one in my head. It turned out very well – and I am happy about the result. I am not sure what I will make next week – but maybe something for Christmas or for the garden.

Dejlig julesnaps med aronia

Udgivet den november 14, 2013 af Nina

I weekenden fik jeg lavet min aller første aroniasnaps – eller det vil sige den er jo først lavet færdig om flere måneder, men jeg har i hvert fald blandet ingredienserne sammen – og så er det bare at vente og vente og smage og vente 🙂

Jeg besluttede mig for at give den et touch af jul, da jeg tror de bitre aronia bær har godt af lidt sødme og krydderier – så det bliver til en julesnaps. Jeg håber lige den kan nå at trække nok til, at vi kan smage den juleaften, selvom den nok ville have godt af at trække endnu længere….

Men det er lidt et eksperiment, for jeg ikke har lavet surbærsnaps før – så jeg garanterer ikke for noget 🙂 Måske vil nogen også synes jeg laver den for sød, men jeg kan godt lide den har fylde, sødme og en frugtig smag – og at den er let at drikke (jeg er ikke så meget til gammeldags snaps).

Man kan sagtens justere lidt undervejs – så hvis du er til den helt stærke udgave skal du bare tilsætte lidt mindre sukker eller honning eller omvendt.

Opskrift på aronia julesnaps:

400g aronia bær (surbær)
400g vodka (jeg bruger altid CUBA Pure Vodka, da den er meget blød og neutral i smagen)
100g sukker
50g honning
0,5 dl vand
1/2 appelsin
6 stk nelliker
3 stk kanelstænger
2 stk vanillestænger

Bær skylles og hældes i et sylteglas eller lign. og vodka hældes over. Skal fra en halv appelsin rives på et juliennejern, så man kun får det yderste af skallen med. Sukker og vand varmes forsigtig op under omrøring og afkøles når sukkeret er opløst inden det hældes ned i vodkablandingen sammen med de øvrige ingredienser. Jeg har næsten altid friskslynget honning i fryseren, som er flydende når det tør op og så er det let at blande i. Hvis du bruger alm. honning er det en fordel at lune det lidt, så det bliver lidt blødt inden du hælder det sammen.

Hvis der er nogen som har nogen erfaringer eller tips til aroniasnaps må I meget gerne skrive om dem – det kunne være sjovt at få nogle nye ideer og inspiration.

ENGLISH: Last weekend I made Christmas snaps with aronia berries. It’s my first time – so I hope it will be good 🙂 Press “translate with google” in the top menu and see the recipe.

Fanø Blomster – den fineste blomsterbutik

Udgivet den november 14, 2013 af Nina

Nu er det allerede lidt over 3 uger siden vi sidst var på Fanø i vores sommerhus – tiden flyver altså bare af sted!!

Noget af det jeg elsker helt vildt er at gå en tur i Nordby’s hyggelige gader – der er så mange fine butikker med alt lige fra tøj og kunst til hjemmelavede specialiteter ved slagteren og de fineste blomster og dekorationer ved blomsterhandleren!

Ved Fanø Blomster er de vildt kreative og laver de flotteste buketter og dekorationer – så selvom jeg måske ikke lige køber blomster til sommerhuset (har prøvet – men folk vander dem ikke når de lejer huset…) – skal jeg næsten altid lige forbi og kigge og suge lidt til mig og få inspiration til selv at være kreativ. Jeg ender også ofte med at købe en lille ting i deres brugskunstafdeling på 1. sal… (don’t tell anyone 🙂 )

Jeg håber vi kan få tid til at komme et smut til Fanø igen inden jul – og så skal jeg helt sikkert forbi og se deres juleudstilling og flotte juledekorationer.

ENGLISH: It’s already more than three weeks since we stayed in our lovely summerhouse on the little island Fanø. I love to take a walk in the cosy town Nordby – there are so many nice little shops and one of them is the flower shop 🙂

En søndag med masser af judo

Udgivet den november 10, 2013 af Nina

Det har været en stor dag, som vi har ventet længe på… Dagen hvor DM i judo skulle afholdes og Karl skulle deltage! I dag har vi derfor været i Ry ved Silkeborg det meste af dagen.

Hele familien blev pakket i bilen forholdsvis tidligt i morges (af en søndag at være) – og så kørte vi ellers af sted for at mødes med de andre kæmpere fra Tomoe judoklub i Kolding og deres familier…

Karl var ret nervøs men også spændt – og lørdag skulle formen da også lige pudses af sammen med farmand, hvor de sidste greb og kast blev øvet. Da klokken var omkring 22 – og han var på vej i seng – kom han i tanke om, at han absolut skulle klippes inden den store dag…. Så jeg måtte i gang med saksen!

Det begynder altså at være lidt svært for sådan en ufaglært frisør som mig at opfylde kravene til diverse moderne frisurer, der efterhånden bliver stillet når drengene skal klippes, men jeg klarede den da endnu engang og Karl var heldigvis tilfreds med klipningen – pyha 🙂

I dag gik det også rigtig godt – han vandt guld ved DM i hans vægtklasse!! (i B-rækken). Det er lidt vildt… Jeg er sikker på min far ville have været pavestolt af ham, hvis han havde været her i dag. Han dyrkede selv judo i mange år og havde sort bælte. Desværre døde han af kræft i 2005, da Karl kun var lidt over et halvt år gammel… Vi snakker tit om ham og for nylig spurgte Karl selv min mor, om han ikke måtte se billederne af morfar, da han var ung og dyrkede judo. Selvom det er trist at han ikke er her mere tror jeg det er rigtig vigtigt at ens børn kender deres rødder og at man ikke er bange for at tale med dem om døden og dem som ikke er her mere.

Nu vil jeg glæde mig over min dejlige familie og Karls flotte resultat i dag – mens jeg ligger i sofaen og lader op til en ny travl uge.

ENGLISH: Today my son won at the Danish championship in judo – press “translate with google” in the top menu to read more about our fantastic day 🙂