I dag har vi fået den lækreste stenalderpizza til aftensmad – århh den var go’.

Jeg havde ellers lavet “almindelig” mad til resten af familien, men alle smagte stanalderpizzaen og godkendte – så det er ikke sidste gang den bliver lavet.

Jeg fandt inspiration til pizzaen på madbanditten.dk – der er rigtig mange gode LCHF opskrifter og mange af dem kan også bruges til paleo og stenalderkost.

Opskrift

Ingredienser til pizzabund:
500 g knoldselleri
50 g revet parmesan eller hård ost (ikke paleo – kan udelades)
2 æg
2 spsk loppefrøskaller
2 spsk oregano

Topping til pizza:
1 stor rød peber
10 grønne asparges
Olivenolie
Oregano
Lidt revet ost
Tomatsovs eller puré (jeg blendede to tomater med lidt kogende vand)
Kalkunbacon (eller alm. bacon)

Fremgangsmåde:
Knoldselleriet rives først på et alm. rivejern – bagefter blendes det sammen med de øvrige ingredienser til pizzabunden. Tilsæt evt. en lille smule vand, hvis det ikke vil gå ned i blenderen. Dejen hældes ud på en bageplade med bagepapir og trykkes lidt ud med en ske. Til sidst kan du lægge et stykke bagepapir over og rulle det helt ud.

Pizzabunden bages ved 220 grader i ca. 15 minutter – den skal have farve og være brun i kanten.

Mens pizzabunden er i ovnen ordnes peberfrugt og asparges – de skal pensles i lidt olie og steges på en grillpande. Begge dele fordeles på pizzabunden når den er færdig sammen med kalkunbacon og lidt revet ost på toppen.

Til slut skal stenalderpizzaen lige en tur i ovnen igen i 5-10 minutter og er herefter klar til servering. Glæd dig!! Pynt evt. med lidt frisk oregano eller basilikum.

Hvis jeg skulle lave til os alle 5 – ville jeg nok lave dobbelt portion. Heldigvis var der et lille stykke tilbage, som jeg skal have med på madpakken i morgen 🙂

ENGLISH: Today i made paleo pizza – it was so delicious – even my husband and kids liked it. Press “translate with google” in the top menu to see the recipe in English.