Paleo marcipankugler med chokolade, lakrids og kanel

Udgivet den december 10, 2013 af Nina

Svar

I går bagte jeg traditionelle julesmåkager sammen med børnene og min mor – det blev til finskbrød, vanillekranse, kokoskranse og pebernødder.

Men jeg nåede også lige at lave lidt paleo julekonfekt – nemlig hjemmelavet paleo marcipankugler med chokolade – rullet i kakao, lakrids og kanel. Uhmm de var gode – men der er ikke flere tilbage!! – og det er altså ikke kun mig der har spist dem…

Jeg har fundet opskriften på hjemmelavet marcipan ved Lykke på Min Paleo Verden. Det er virkelig en gennemført blog med alt hvad du behøver at vide om paleo og stenalderkost og der er SÅ mange gode opskrifter og flotte billeder! Tjek den ud!

Til en portion hjemmelavet paleomarcipan skal der kun bruges to ingredienser:

100 g mandler
3 stk saftige dadler (eller 30 g dadelpuré)

Mandler blendes eller kværnes i en elektrisk kaffekværn og røres sammen med de saftige dadler der skal moses og hakkes godt inden. (Jeg blendede bare det hele i min Kitchen Aid blender – med et par stop undervejs, hvor jeg lige måtte skrabe massen ned i bunden af blenderen igen).

Marcipanen lægges på køl i en halv times tid inden du former små marcipankugler ud af den (jeg fik17 små kugler). Marcipankuglerne sættes i fryseren i ca. 20 min. – og mens man venter kan chokoladen smeltes i et vandbad (jeg brugte ca. 30-40 g 80% mørk chokolade).

De kolde marcipankugler vendes i chokoladen og fordi kuglerne er kolde størkner chokoladen hurtigt. Hvis du vil have rullet dem i kakao/lakrids/kanel skal marcipankuglerne en tur i fryseren igen i en times tid – og når de kommer ud skal de stå og tø lidt op så de bliver fugtige på overfladen – nu skal de rulles i en blanding af:

2 tsk kakaopulver
1 tsk lakridspulver
1 tsk stødt kanel

– og så er de faktisk færdige 🙂 Marcipanen kan selvfølgelig også bruges til mange andre ting – f.eks. desserter, snack eller andre slags julekonfekt.

ENGLISH: Yesterday I made Christmas cookies with my kiddos and my mom – we had a lovely day! I also had time to make some paleo marzipan balls. Press “translate with google” in the top menu to see the recipe.

Stilhed før stormen… og en adventskrans på en gammel vægt

Udgivet den december 5, 2013 af Nina

I morgen har de jo lovet storm og orkan – lige nu er det næsten ikke til at forstå når man sidder indenfor og hygger med lys i adventskransen og ild i brændeovnen – mens det er helt stille udenfor….

Heldigvis har vi dog for en gangs skyld forberedt os lidt. Stormen i oktober kom nemlig lidt bag på os – og vi havde ikke fået løse genstande, trampolin, havemøbler osv. sat ind… (heldigvis skete der ikke det store). I dag har vi fået ordnet stalden så hestene kan komme ind – de går nemlig stadig ude døgnet rundt – men jeg tror de får lov til at komme ind i morgen aften og nat 🙂

Jeg krydser også fingre for at vores gamle hus ikke blæser væk i stormen – det er fra 1880, og selvom det er solidt bygget, lyder det alligevel som om det næsten er ved at vælte, når det rigtig stormer og vinden river og flår i husets gamle spær og murværk…

Billederne er af en anden adventskrans jeg har lavet – du kan se årets første a dventskrans her. Vægten står i vores forgang og er fundet på et loppemarked engang. Du kan se hvordan jeg bruger vægten her, når den ikke er pyntet op.

ENGLISH: Here is a simple but decorative Christmas decoration I made on an old weight. Tomorrow a big storm is coming – press “translate with google” in the top menu to read more.

Det sørme – det snart, december…

Udgivet den december 1, 2013 af Nina

Uha – lige som jeg troede jeg var i god tid med juleforberedelserne for en gangs skyld – er jeg alligevel blevet indhentet lidt. Men er det ikke altid sådan?

I løbet af en travl uge på arbejde – når jeg bare ikke ret meget andet end at lave mad og ordne unger når jeg kommer hjem – arbejde lidt igen og se lidt fjernsyn og gå i seng…

I dag har jeg dog alligevel nået en del når jeg tænker efter…

Jeg har sovet længe 🙂 – været på loppemarked, været på julemarked, gjort rent, hentet Karl i skoven til fødselsdag – hvor vi hyggede med varm kakao og gik en tur og samlede grene og gran, lavet juledekorationer med Alma da vi kom hjem. Lavet dejlig aftensmad og bagefter julehygget med Alma som har lavet juletegninger mens jeg har lavet to forskellige slags julestjerner foldet i papir. Det sidste var drengene ikke ligefrem interesseret i – de ville hellere spille computer og se film…

Min sidste nye pilefletkurv – dobbelt fransk sideflet med tilbageslag et par steder. Den er blevet meget god synes jeg – og kan bruges til lidt af hvert. Havde forestillet mig at den skulle bruges til rent vasketøj – men i dag kom den en tur med i skoven 🙂

Et udekøkken omdannet til juleværksted…

Alma i fuld gang med juledekorationen til kalenderlyset.

Her er min juledekoration i hvid og naturfarver.

I morgen skal jeg have hentet noget af det jeg købte på loppemarkedet i dag – det kræver nemlig en trailer (ups!)… det er vist ikke første gang det er sket, ha – ha!

ENGLISH: Today I have been busy making decorations for Christmas, I also went to a flee market and a Christmas market – you can read more if you press “translate with google” in the top menu.

Årets første adventskrans // Christmas decoration

Udgivet den november 19, 2013 af Nina

I weekenden gik jeg lige lidt jule-amok… det er godt nok tidligt – I know! Men jeg plejer altid at være for sent ude og så ender det med at jeg føler jeg er bagefter med det hele – juledekorationer, oppyntning, købe julegaver – alting bliver i sidste øjeblik.

I år har jeg bestemt mig for at det skal være anderledes! BUM…

Så i weekenden startede jeg på lidt juledekorationer – en adventskrans blev det til og udenfor fik jeg lavet nogle juletræer og sat lyskæder i dem 🙂

Adventskransen er meget enkel og simpel – men alligevel ret sød synes jeg. Det eneste jeg har købt er faktisk lysene – resten er hentet fra julegemmerne og i skoven. Faktisk er skålen i bunden af dekorationen den jeg fandt her sat under et gammelt sølvfad.

Måske kommer der lidt mere pynt på, hvis jeg lige finder noget der passer… Går tit og kigger på det jeg har lavet og får flere ideer til noget der lige skal tilføjes 🙂

ENGLISH: This weekend I made some Christmas decorations both inside and outside. It’s early – I know… But normally I’m always too late and everything is done in last minute. This year it’s going to be different I have decided 🙂

En blog om haveliv, loppefund, indretning og livet på landet

Tag-arkiv: jul

Paleo marcipankugler med chokolade, lakrids og kanel

Stilhed før stormen… og en adventskrans på en gammel vægt

Det sørme – det snart, december…

Årets første adventskrans // Christmas decoration