I weekenden var vi jo til nabo-hygge og jeg skulle have en kage med til dessert/kaffe.

Det blev som så mange gange før til en smuldredejstærte – eller bær med smuldredej… Det er virkelig den nemmeste kage at lave og samtidig smager det så lækkert!

Jeg høstede mine første rabarber fra haven til tærten – ikke mange – men nok til at give et syrligt modspil sammen med lidt stikkelsbær til de søde hindbær, blåbær og solbær.

Fordelen ved denne kage er også at man kan forberede den i god tid og alligevel bage den lige inden den skal på bordet – den smager jo bedst lun 🙂

Jeg havde lavet dejen aftenen i forvejen og om formiddagen tog jeg bær op af fryseren og blandede med friske rabarber, vanille og sukker.

En halv inden vi skulle have dessert og kaffe blev smuldredejen lige fordelt over bærblandingen og så i ovnen i en halv times tid.

Af samme grund har jeg faktisk heller ikke nogen billeder af selve tærten – for det glemte jeg jo alt om, da vi stod ovre hos naboen.

Opskrift på smuldredej (den lette udgave som man altid kan huske):

50 g sukker
50 g margarine
50 g mel

Man kan sagtens bruge lidt mindre sukker og evt. tilsætte lidt havregryn, eller hakkede nødder.

Til en tærte skal man bruge ca. 600-700 ml. bær – eller så bunden af tærteformen er dækket med et ca. 2 cm lag af bær. Jeg plejer at bruge et par skefulde syltesukker så bær-massen gelerer lidt, men alm. sukker kan også bruges og evt. tilsat lidt Maizena + vanille pulver.

Dejen smuldres med fingrene ud over bærene – og så skal hele herligheden i ovnen en halv times tid – eller til dejen er gylden. Nydes med creme fraiche – uhmm 🙂

Denne tærte er perfekt hele sommeren, hvor man kan variere med friske bær fra haven, en lille vejbod eller supermarkedet.

ENGLISH: last weekend I made the world’s easiest and most delicious pie. Press TRANSLATE to read the recipe in English.