Tag-arkiv: stenalderkost

Resultat efter 4 mdr på stenalderkost

Udgivet den af
Svar

Det er vist ved st være tid til at fortælle lidt om hvad status er efter 4 mdr. på stenalderkost…

20130522-220243.jpg
Det resultat jeg er mest vild med er min “alder” – jeg er nu kun 21 år!!! Okay… bare det var så vel – for jeg kan godt afsløre at det ikke ligefrem er alt på min krop der ser ud som da jeg var 21… 🙂

Jeg har ca. tabt mig 9 kg. på fra 7. januar til 7. maj hvor jeg har været på stenalderkost – og 12,7 kg siden november 2012, hvor jeg besluttede mig for at nu skulle der ske noget!

Resultatet er ikke udelukkende opnået med kostomlægning – træning er også blevet en stor del af min hverdag.

Jeg træner ca. 3-4 gange om ugen i motionscenter – oftest på hold med cirkeltræning (Easy Line) eller crossfit.

20130522-223535.jpg

Nu vil jeg nyde foråret og glæde mig til at der kun er lidt over en måned til vi tager på ferie – jubii!!

20130522-224619.jpg

Stenalderbrød med abrikoser og kakao

Udgivet den af
6

Jeg har været løbet tør for mit dejlige stenalderbrød i et par dage – så i dag var det tid til at lave en ny portion. Nogen gange kan jeg dog godt få lyst til at prøve lidt nyt – så der blev improviseret lidt med en alternativ opskrift 🙂

stenalderbrød_ingredienser

For at prøve noget nyt tilsatte jeg nemlig tørrede dadler, kokosmel og kakao – som ikke lige plejer at være en del af opskriften.

stenalderbrød_opskrift2

TIP: hvis du lige vil prøve brødet først og se om du kan lide det – kan du nøjes med at lave en halv portion (det gjorde jeg). Den ene halvdel af formen udfyldte jeg med en løs formet kugle af sølvpapir – og i den anden halvdel dejen til brødet med bagepapir i bunden.

stenalderbrød_collage

Fremgangsmåde:

  1. Æg, olie og tørrede abrikoser blendes godt (læg evt. abrikoser i blød i lidt lunkent vand først)
  2. De øvrige ingredienser hældes i en skål og røres sammen med æggemassen.
  3. Dejen hældes i en brødform med bagepapir i.
  4. Bages i ovnen i ca. 50 min. ved 160 grader.

stenalderbrød

Wupti – så har du det dejligste friske stenalderbrød!

Jeg plejer at skære hele brødet i skiver og lægge mellemlægspapir  mellem skiverne (se billedet med opskriften) inden jeg fryser det. Så kan man let tage en eller to skiver op af gangen.

Når jeg tager det frosne brød op lægger jeg det lige på brødristeren 5 min. og så bliver det bare så sprødt og lækkert.

God fornøjelse!

Nina

 

Paleo-muffins med banan og tørrede dadler

Udgivet den af
Svar

Her til aften bagte jeg nogle super lækre muffins, som er hurtige lige at lave – og så er de selvfølgelig uden mel og sukker 🙂 Jeg har flere gange lavet nogen lidt lignende, men denne gang blev de mere luftige end tidligere.

muffins ingredienserJeg er ikke så god til at følge en opskrift – hvilket også resulterer i at jeg ikke altid ved helt præcis hvor meget jeg har puttet i af det forskellige… – men udgangspunktet var som på billedet ovenfor.

  • en gulerod
  • 2 æg
  • en håndfuld mandler
  • 3 spsk. ren kakao
  • 2 dl. kokosmel
  • 10-12 stk. tørrede dadler (læg dem evt. i blød i lidt vand i 10 min, så er de letere at blende)
  • 3 bananer

Hertil har jeg tilføjet følgende:

  • en god sjat avokadoolie (olivenolie kan også bruges, men vælg en mild type, så de ikke får en bitter smag. Jeg bruger også tit kokosolie)
  • en håndfuld hasselnødder
  • 25g mørk chokolade 70% med orangeknas (ups… det er ikke helt paleo, men kan også sagtens udelades 🙂 )
  • en tsk. bagepulver

Det hele kommes i en blender – tilsæt evt. lige mere olie, hvis den ikke kan køre det hele rundt.

muffins paleo stenalderkostHer er så det færdige resultat efter en tur i ovnen ved ca. 160 grader i 30-40 min.

Hvis du synes de ser ud til at have en lidt underlig facon har du fuldstændig ret!! Jeg kunne nemlig ikke finde min muffinform, så måtte bruge en anden form, der ikke lige passede til – men de smagte jo godt alligevel 🙂

God fornøjelse!